주위에 보면 스시집을 가지고 계신 사장님들이 몇분 계신데요..

한개도 아니고 몇개씩 가지고 계신분들이 계신데 정말 돈을 많이들 버시는것 같더라고요…

정말 얼마 정도 버나요 스시집을 열면..심각하게 창업을 고려중입니다..

 

 

님 같이 많은 분들이 비슷한 생각을 하십니다.

헌데, 막상 그렇게 창업하신 분들 가운데, 잘 되시는 분들은 어림잡아 10명 중 1~2명 되는것 같습니다.

열심히 하면 잘 될수 도 있겠지만,,아무래도 음식 사업은 경기를 많이 타지 않나 싶습니다.
오히려 스테이크 집 같은 약간 고가의 레스토랑은 외식 좋아하는 좀 있는 사람들덕분에 오히려 꾸준한거 같은데, 비교적 서민위주의 음식점은 경기가 안좋으면 순식간에 손님이 줄지 않나 생각도 드네요,,

스시집 잘됩니다. 우선 미국에서 스시는 미국애들 외식하는 곳이라고 생각하심 되겠슴당.
좀만 신경쓰면 바글바글합니다.

돈은 버는거 같은데…문제는 큰규모라면 몰라도 작은 규모인경우

직접 요리를 안하시면 힘드실겁니다.

결국 사람관리인데…홀서빙직원이야 바뀌어도 큰 영향은 없겠지만

주방장은..그게 아니겠죠. 아무래도 주인이 끌려다닐수 밖에 없지 않을까요.

주변분들 얘기들어보면 뭐라고 좀 하면 담날 안나와 버리는 사람도 있다더군요.

(물론 극히 일부의 경우겠지만요)

그렇다고 사람을 쉽게 구한다 쳐도 음식이란게 사람이 바뀌면 …맛이 달라지니..

제 주위에도 성질 고약한 스시맨 때문에 고생하시는 사장님들이 많더라구요. 하루는 점심때 직원들과 아는 분 스시집에 찾아갔었는데 스시가 지금 준비가 안되었고 다른 메뉴만 가능하다고 하시더군요. 스시집에 스시가 주문이 안되니 이상하다 싶었는데 나중에 따로 말씀해주시길 사실은 담당 스시맨이 전날 술먹고 뻗어서 출근을 안했었답니다. 그래도 그만큼 잘하는 스시맨을 찾기가 워낙 힘들어서 그냥 참고 산다고 하시네요.

창업할 때 돈이 얼마 들어요?