안녕하세요.

요리를 많이 즐기시는 분들이 여기 많으신듯해서 요쭙습니다.
생크림을 집에서 만들어 보려고 합니다.
네이버에서 찾아 보니 [생크림 우유]라는 것을 사서
자동 검품기로 거품을 내면 만들어 진다고 하더군요.
그런데 문제는 제가 [생크림 우유]가 정확히 뭔지 모르겠어요.
랄프에가서 한번 훝어 봤는데 전혀 어떤 제품이 생크림 우유인지
모르겠네요.
혹시 경험 있으신분 제품명하고 어디서 구입하는지 아시면
알려 주시겠어요. 생크림 잘 만드는 비법도 공유해 주시면
더더욱 감사 하고요….^&^…

즐거운 하루 되세요.

heavy cream 사시면 됩니다. 그런데 거품을 낼때 그릇도 냉장고에 넣었다가 차게 해야 잘 됩니다. 거품을 내면서 설탕을 조금씩 같이 섞어주시고요.

주로 유제품(우유)있는 쪽에 있습니다. 슈퍼가면 다 있습니당

풍미를 더해주기 위해서 vanilla extract 를 넣어 주시면 좋습니다.

정리 하자면,

헤비 크림을 자동 거품기로 거품을 내면서 중간 중간에 설탕과 바닐라 엑스트렉트를 중간중간에 아주 조금씩 넣어 주시면 됩니다.

시간과 거품기의 강도를 잘 조절하시기 바랍니다.
너무 오래하면 크림이 너무 뻑뻑해집니다.
그러면 제대로 된 질감을 느낄 수가 없습니다.
중간중간에 스푼뒤쪽을 크림에 대었다가 떼었을 때
흐르지 않고 크림의 끝 부분이 뾰족하게 만들어지면 다 된겁니다.
성공하시길…

아,,아뒤가 현진 아빠 시면,, 남자분?
넘 멋지시고 부럽네요,,전 라면, 김치볶음밥,, 계란 후라이,, 요게 제 한계거든요,,
가끔 제게 요리를 요구하는 마눌님한테 참 미안하거든요,,
울 마눌님도,,자기가 한거 말고 남이 해주는 밥 먹을때 (외식이나,다른 집 잔치때,,) 어찌나, 행복해 하던지,,
단 한번의 끼니로도 그리 행복해 하는게 마눌님의 인생인듯 합니다,,
시간날때 이거 저거 공부좀 해볼랬드니,, 요리를 연습해야 하나요,,
멋져요,,홧팅,,

여러분의 귀한 정보를 바탕으로 드리어 생크림 만들기 성공..감사 합니다.
모든 일들이 그렇지만 잘 모를때는 막막해도 막상 하고 나면 참 벌거 아니라는 생각이 든다니까요?
역시 이번도 마찬가지…차츰 업그레에드 시켜서 다양한 생크림을 만들어 볼 생각 합니다.
도와 주신 분들께 다시하번 감사 드립니다.

아, 우리 남편도 이런 고민 해봤으면…

Heavy Whipping Cream 쓰시고요. 찰수록 빨리 거품이 납니다. 크림은 냉장고에, whip할때 쓰실 그릇이랑 attachment랑 다 냉동고에 5-10분 넣어놓으셔요.

Hand blender로 돌려도 생크림이 되는데 처음부터 조금 부드럽게 돌리셔야합니다. (걍 마구 돌리심 크림이 버터가 되요. ㅠ.ㅠ)

Cream of tar tar이란거 1/8tsp넣으셔도 되고요.

케잌을 위한거면 체에 고르게 친 powdered sugar/confessioner sugar를 거품이 약간 부풀기 시작할때 조금씩 넣으시고요. 다음에 vanila extract 1tsp넣으시고 조금만 더 돌리심 됩니다. 어떤 분은 vanila extract 1/2tsp, orange liquer 1/2tsp넣으시죠.