어떤 가지를 말하는지 잘모르겠는데, 씨가 많은건 중국가지일텐데요.
아주 굵은 가지는 한국 가지처럼 요리해먹지 말고, 단면이 원이 되도록 잘라서 거기에 소금조금 뿌려놓으면 물이 생기는데 그걸 닦아내고 후라이팬에 기름에 살살 구워서 먹으면 먹을만해요. 스테이크 먹을때 거기에 곁들어 먹어도 괜찮고요.